Η Μαρία Χασαπίδου είναι Διατροφολόγος-Διαιτολόγος, καθηγήτρια στο τμήμα Επιστημών Διατροφής και Διατολογίας του Διεθνούς Πανεπιστημίου της Ελλάδος (ΔΙΑΠΑΕ) και διευθύντρια του μεταπτυχιακού προγράμματος στη Διατροφή και Διαιτολογία. Συντονίζει και συμμετέχει σε πολλές διεθνείς επιστημονικές εταιρείες, συμβούλια και επιτροπές. Είναι μέλος του EASO Childhood Obesity Task Force και πρόεδρος (chair) του European Specialised Dietetic Network (ESDN) on Obesity της Ευρωπαϊκής Ομοσπονδίας Διαιτολόγων, (EFAD). Είναι επίσης πρόεδρος (chair) του Nutrition Working Group της Ευρωπαϊκής Εταιρείας Παχυσαρκίας. Συντονίζει και συμμετέχει σε σειρά ερευνητικών προγραμμάτων που χρηματοδοτούνται από την Ε.Ε. και υλοποιούνται σε χώρες της Ευρώπης (Europe against cancer, Health, Diets I and II, Healthgrain, Eurreca, Nutriheal, JANPA, Nutriface, PROTEIN, BiGo) με θέμα την εκτίμηση της θρεπτικής κατάστασης, τη διατροφική θεραπευτική αγωγή σε καρδιομεταβολικά νοσήματα και την παιδική παχυσαρκία. Είναι συγγραφέας βιβλίων και έχει δημοσιεύσει περισσότερα από 150 άρθρα σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά, ενώ έχει παρουσιάσει εργασίες σε περισσότερα από 200 διεθνή και ελληνικά συνέδρια.